Tsitska-Tsolikouri 2021

描述

產區 Imereti

葡萄品種 Tsitska 50%, Tsolikouri 50%

Imereti產區常常會混釀這兩個品種。Tsitska 為酒提供柑橘類風味和酸度，Tsolikouri則添加點結構和黃色水果氣息。
兩種葡萄皆於採收後直接榨汁，接著於陶甕共同發酵及培養 11 個月。
酒體較圓潤，酸度宜人的一款白酒。擁有令人放鬆的草本氣息，還有討喜的鳳梨、烤過的蘋果、西洋梨，再一些錦上添花的辛香料風味。

關於 Makaridze Marani

目前這個家庭酒莊是由夫妻檔Gogita & Keto來主導。Makaridze家族在Terjola村莊擁有悠久的葡萄種植歷史，不過早期他們都是把葡萄賣給其他的酒農，是直到Gogita接手後，才於2008年創立了一個小小的酒窖。自從Gogita開始釀酒，就完全是釀造自然酒，是Imereti產區的自然派先驅。

Terjola是一個知名的釀酒村莊，位於Imereti產區的低海拔地帶。這個村莊以明亮、活潑、酸度適中、質地優美的葡萄酒而聞名。小村莊的人口不多，酒農都會互相分享釀酒設備，目前Terjola村莊裡總共有18個陶甕，大家會一起使用。

Keto在品嚐過Makaridze酒莊的酒後，有天決定親自到酒莊拜訪，沒想到她竟然跟Gogita一拍即合。他們倆的想法非常相似，也都非常熱愛大自然及尊重環境。兩人在首次相識後，Keto開始在酒莊幫忙，而隨著時間，他們倆個的關係越變越好，慢慢地從同事變成了戀人。

「在Keto出現之前，我有很大的計劃，想要開闢更廣闊的領域，但我無法完美地完成這項工作。我沒想到我的妻子會在葡萄園裡背負如此重的工作，也沒想到他也這麼熱愛大自然。我們夫妻倆誠實地工作，希望我們酒的品質能不言而喻，而我們也不會花錢在行銷上。」- Gogita Makaridze

Makaridze家族目前種植Tsitska、Tsolikauri和Otskhanuri Sapere三個品種。葡萄皆於十月初至中旬採收，所有葡萄酒均採用陶甕釀造。Tsitska是比較精緻的品種；葡萄皮薄，較晚熟，比Tsolikauri更難栽種。而Tsolikauri較健壯，產量高，葡萄皮更厚。Gogita在2009年時，首次釀造混釀Tsitska和Otskhanuri Sapere兩個品種，他對這件事情非常感到驕傲，而這款酒也因此命名為「Cuvée 09」。至今，Makaridze還是Imereti產區唯一有釀造採用這兩個品種混釀的酒莊。

酒標設計的靈感來源是一則喬治亞的寓言故事－有一天，有隻黑鳥飛到葡萄園，開始擅自狂吃葡萄。這項舉動讓葡萄園生氣，因而抓住了那隻鳥。害怕的黑鳥立刻為擅自吃葡萄這件事道歉，請求葡萄園放她走。黑鳥為了賠罪，答應唱歌給葡萄園聽，讓葡萄在和諧的音樂中生長，而大自然因此恢復到平衡。

你如果仔細看Makaridze的酒標，你會看到一隻正在吃葡萄的鳥和一隻對著葡萄園唱歌的鳥。這個故事的宗旨正符合他們夫妻倆種植葡萄和釀酒的理念－「如果你從大自然中獲得一些東西，你必須回饋一些東西以恢復平衡。」