Hot

Tsolikouri 2021

$1,200

長久以來被視為Imereti的「貴族品種」。蘇聯統治時期,政府不准許多酒農種植當地品種,強迫他們種植Tsolikouri。採收後直接榨汁,接著於陶甕發酵及培養九個月。
用香料燉煮過的西洋梨、奶油糖果及檸檬皮,還有些許木質氣息,融合成香甜且典雅的香氣表現。酸度柔和,口味上有幾乎察覺不到的辛辣感,輕鬆易飲、結構完整的一款白酒。

描述

產區 Imereti

葡萄品種 Tsolikouri 100%

長久以來被視為Imereti的「貴族品種」。蘇聯統治時期,政府不准許多酒農種植當地品種,強迫他們種植Tsolikouri。採收後直接榨汁,接著於陶甕發酵及培養九個月。
用香料燉煮過的西洋梨、奶油糖果及檸檬皮,還有些許木質氣息,融合成香甜且典雅的香氣表現。酸度柔和,口味上有幾乎察覺不到的辛辣感,輕鬆易飲、結構完整的一款白酒。
 

關於 Makaridze Marani

目前這個家庭酒莊是由夫妻檔Gogita & Keto來主導。Makaridze家族在Terjola村莊擁有悠久的葡萄種植歷史,不過早期他們都是把葡萄賣給其他的酒農,是直到Gogita接手後,才於2008年創立了一個小小的酒窖。自從Gogita開始釀酒,就完全是釀造自然酒,是Imereti產區的自然派先驅。

Terjola是一個知名的釀酒村莊,位於Imereti產區的低海拔地帶。這個村莊以明亮、活潑、酸度適中、質地優美的葡萄酒而聞名。小村莊的人口不多,酒農都會互相分享釀酒設備,目前Terjola村莊裡總共有18個陶甕,大家會一起使用。

Keto在品嚐過Makaridze酒莊的酒後,有天決定親自到酒莊拜訪,沒想到她竟然跟Gogita一拍即合。他們倆的想法非常相似,也都非常熱愛大自然及尊重環境。兩人在首次相識後,Keto開始在酒莊幫忙,而隨著時間,他們倆個的關係越變越好,慢慢地從同事變成了戀人。

「在Keto出現之前,我有很大的計劃,想要開闢更廣闊的領域,但我無法完美地完成這項工作。我沒想到我的妻子會在葡萄園裡背負如此重的工作,也沒想到他也這麼熱愛大自然。我們夫妻倆誠實地工作,希望我們酒的品質能不言而喻,而我們也不會花錢在行銷上。」- Gogita Makaridze

Makaridze家族目前種植Tsitska、Tsolikauri和Otskhanuri Sapere三個品種。葡萄皆於十月初至中旬採收,所有葡萄酒均採用陶甕釀造。Tsitska是比較精緻的品種;葡萄皮薄,較晚熟,比Tsolikauri更難栽種。而Tsolikauri較健壯,產量高,葡萄皮更厚。Gogita在2009年時,首次釀造混釀Tsitska和Otskhanuri Sapere兩個品種,他對這件事情非常感到驕傲,而這款酒也因此命名為「Cuvée 09」。至今,Makaridze還是Imereti產區唯一有釀造採用這兩個品種混釀的酒莊。

酒標設計的靈感來源是一則喬治亞的寓言故事-有一天,有隻黑鳥飛到葡萄園,開始擅自狂吃葡萄。這項舉動讓葡萄園生氣,因而抓住了那隻鳥。害怕的黑鳥立刻為擅自吃葡萄這件事道歉,請求葡萄園放她走。黑鳥為了賠罪,答應唱歌給葡萄園聽,讓葡萄在和諧的音樂中生長,而大自然因此恢復到平衡。

你如果仔細看Makaridze的酒標,你會看到一隻正在吃葡萄的鳥和一隻對著葡萄園唱歌的鳥。這個故事的宗旨正符合他們夫妻倆種植葡萄和釀酒的理念-「如果你從大自然中獲得一些東西,你必須回饋一些東西以恢復平衡。」

商品評價

目前沒有評價。


搶先評價 “Tsolikouri 2021”