Home Grown Pinot Noir 2022
$1,700
葡萄來自Anton自家的葡萄園。品種以Pinot Noir為主，混了點Trousseau、Sauvignon Blanc、Gamay及其他的品種。 整串葡萄於大型木槽發酵數週，榨汁後於Demijohns（玻璃罐）培養。 入口時舌尖會有點氣泡感，有著紅色莓果、石榴氣泡飲的香氣，還有些微的皮革、培根和煙燻氣息，纖細單寧搭配著合宜酸度。整體表現像是喜歡用嚴肅話題偷渡玩笑話的人。
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描述
產區 Adelaide Hills
葡萄品種 Pinot Noir 95%, Others 5%
葡萄來自Anton自家的葡萄園。品種以Pinot Noir為主，混了點Trousseau、Sauvignon Blanc、Gamay及其他的品種。 整串葡萄於大型木槽發酵數週，榨汁後於Demijohns（玻璃罐）培養。 入口時舌尖會有點氣泡感，有著紅色莓果、石榴氣泡飲的香氣，還有些微的皮革、培根和煙燻氣息，纖細單寧搭配著合宜酸度。整體表現像是喜歡用嚴肅話題偷渡玩笑話的人。
關於Lucy Margaux
我是自然派釀酒師，只選用有機和生物動力栽植的葡萄來釀酒，透過自然發酵的方式，不進行澄清、過濾並且在過程中毫無任何添加（包含二氧化硫）。酒莊中的任何一個環節，包括釀造過程以及空桶的儲存，完全沒有使用硫的氧化物。 為了提供對人體和環境都友善的葡萄酒，除了無添加化學成分，我們更致力於透過提早採收、改良釀造技術來生產較低酒精濃度的葡萄酒，因為我們認為酒精濃度在11.5%或更低度數時，對消費者的健康友善，同時最美味可口。如何減少自然酒在釀造過程中，通常發生的腐壞、變質、裝瓶後的發酵破壞，一直是我們近幾年來努力的方向。釀造一瓶自然酒是藝術和技術的結合，也是最好喝的葡萄酒！ 「我是雅德雷大學釀造學系第一名畢業的學生，但又如何？我釀造我和我家人朋友喜歡喝的酒。透過葡萄酒傳達訊息到全世界，此點我感到自豪！」 – Anton Van Klopper
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