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Chiroubles 2021

NT$1,480

這是一款來自薄酒萊海拔最高的村莊、花香系的薄酒萊紅酒,香氣優雅卻不失活潑。

貨號: CHR01 分類: , 標籤:

描述

葡萄來自薄酒萊海拔最高的村莊,土壤為花崗岩,手工採收,嚴格篩選每箱25公斤的葡萄。整串葡萄進行低溫二氧化碳泡皮法10~20 天,之後使用木製垂直壓榨機壓榨後,轉入大型木槽培養6~8個月後裝瓶。這是一款花香系的薄酒萊,香氣優雅卻不失活潑。

淡紫紅色的酒液,細膩優雅的櫻桃、覆盆子與花香、還有些許仙草氣味。酒體與單寧皆輕,口感淡雅,微微帶苦的枝梗風味尾韻,風格細膩。

在Villié Morgon南邊不遠處,有一個名叫Cercié 的小村莊,這裡是Christophe Pacalet酒莊的起源,與這區域多數酒莊不同的是,CP並不擁有葡萄園,而是從特別挑選的葡萄園中去採購最優質且穩定的葡萄,讓個別的專業發揮極大的效益。廚師出生的CP, 非科班出生,也沒研習過釀酒學,釀酒經驗全部來自於與堂哥Marcel Lapierre (自然派釀酒大師)工作,進而受到Marcel的鼓舞自行創立酒莊釀酒。 酒莊在1999年成立,跟在金丘釀酒的哥哥Philippe Pacalet一樣都是採購葡萄,來自Côtes de Brouilly,Chiroubles、Moulin à Vent (從2000年開始就都採購自三個同一區塊的葡萄園),成功且又穩定的品質,造就沈穩又優雅的酒款。 時至今日CP酒莊所有酒款全來自總面積約8公頃的葡萄園,除了Julienas(0.2公頃),Chiroubles(1公頃),Moulin à Vent(1公頃),Chenas(0.6公頃)是自有葡萄園之外,其他皆是採購自他們一手建立的供應鏈體系,進而成功地釀造出穩定而優質的薄酒萊一流酒款。

額外資訊

國家

法國 France

產區

Beaujolais,Chiroubles

酒莊/釀酒師

Christophe Pacalet

葡萄品種

Gamay 100%

商品評價

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搶先評價 “Chiroubles 2021”

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