Fleurie “Les Labourons” 2021

描述

產區 Beaujolais, Fleurie

葡萄品種 Gamay 100%

葡萄園座落在花崗岩土質上，每年的 9 月就進行採收，發酵約 10-20 天，榨汁後，轉移到228公升的小型舊木桶培養8到12個月。Les Labourons位於Fleurie的最高處，海拔約400m。樹齡70年，土質為花崗岩。 開瓶就表現出蔓越莓和草莓等紅色漿果的精緻酸度和細緻礦物質還有漂亮花香，是一款充滿魅力的Gamay！不管料理種類如何都適合，搭配上微辣的菜餚更棒！

關於Christophe Pacalet

在Villié Morgon南邊不遠處，有一個名叫Cercié 的小村莊，這裡是Christophe Pacalet酒莊的起源，與這區域多數酒莊不同的是，CP並不擁有葡萄園，而是從特別挑選的葡萄園中去採購最優質且穩定的葡萄，讓個別的專業發揮極大的效益。廚師出生的CP， 非科班出生，也沒研習過釀酒學，釀酒經驗全部來自於與堂哥Marcel Lapierre (自然派釀酒大師)工作，進而受到Marcel的鼓舞自行創立酒莊釀酒。 酒莊在1999年成立，跟在金丘釀酒的哥哥Philippe Pacalet一樣都是採購葡萄，來自Côtes de Brouilly，Chiroubles、Moulin à Vent (從2000年開始就都採購自三個同一區塊的葡萄園)，成功且又穩定的品質，造就沈穩又優雅的酒款。 時至今日CP酒莊所有酒款全來自總面積約8公頃的葡萄園，除了Julienas（0.2公頃），Chiroubles（1公頃），Moulin à Vent（1公頃），Chenas（0.6公頃）是自有葡萄園之外，其他皆是採購自他們一手建立的供應鏈體系，進而成功地釀造出穩定而優質的薄酒萊一流酒款。