Chinuri & Goruli Mtsvane Pet-Nat 2022

描述

產區 Kakheti

葡萄品種 Chinuri 70%, Goruli Mtsvane 30%

莊主John早期是位物理學家，因此這款 Pet-Nat的酒標選擇用「愛因斯坦(Albert Einstein)」作為代表。
葡萄來自於Kartli產區。採收後直接榨汁，於陶甕裡發酵，裝瓶時保留18g/L殘糖，瓶中培養五個月後手工除渣。
香氣飽滿，帶有鹹香的一款氣泡酒。成熟的水梨、杏桃和白花的香氣，入口後帶點礦物和薄荷的香氣及微微的甜感尾韻。

關於 Okro’s Wines

John Okruashvili原先是位工程師，他曾在英國的南安普敦大學替物理實驗編寫程式，也曾在伊拉克擔任電信網路業的顧問，是直到2004年，他旅居在巴格達的飯店於戰爭時被炸毀，他非不得已才搬回到喬治亞定居。回到喬治亞後，他便開始在Signaghi鎮上用傳統喬治亞陶甕技法釀酒，不過他是直到2009年，在Pheasant’s Tears莊主John Wurdeman的協助下，才開始在市面上販售他的酒。這兩位John的關係非常的要好，他小時候甚至是跟John Wurdeman的前妻一起長大的。
John目前有5.5公頃的葡萄園，散佈在喬治亞的多個產區；他在西部種植Tsolikouri，於中部栽種Goruli Mtsvane和Tavkveri，及於東部培養Saperavi、Rkatsiteli和Kisi。John的葡萄酒跟大多數喬治亞酒農不太一樣的地方是，他通常會讓酒在酒窖裡陳年一陣子，等酒變得更加優雅時才發表。而從2022年開始，他也開始釀造一系列的Pet-Nat。