Adda 2020

描述

產區 D.O. Cataluña

葡萄品種 Parellada 100%

葡萄透過二氧化碳泡皮法發酵一週，之後轉移到瓶中持續發酵，裝瓶前不過濾，讓酒液與酒渣共同培養。酒液微濁鵝黃色。蜂蠟、黃色水果、起司、鹹香與些許草本氣息。酒體輕，有酸度，結構紮實，一點點單寧，口味飽滿有層次，尾韻有些酵母、枝梗風味與微微鹹感。如同品嚐食物一般的一款氣泡酒。

關於 Nuria Renom

Nuria Renom具有超凡的魅力和神秘的個性，於2014年開始使用在Garraf國家公園內租的小型葡萄園和農舍生產葡萄酒，同時仍擔任巴塞羅那Bar Brutal的首席侍酒師。在餐廳結束夜班的工作後，她都會坐第一班的火車從巴塞羅那回到她在加拉夫的家中，仔細照料葡萄藤。也因為她這些年來的努力，贏得最值得關注的釀酒師之一的美譽。
現在Nuria有點像游牧釀酒師，她在La Salada的好朋友Anna和Toni的地窖裡工作，同時在尋找自己的地方。也自由地與Alt Penedès和周圍山丘上一些最好的葡萄栽培者一起工作，每年直接從他們那裡購買少量葡萄，以繼續生產屬於自己葡萄酒，其中一些酒款僅生產100瓶左右，數量非常稀少。
Nuria的葡萄酒，就像她本人一樣，毫不妥協。她釀造的葡萄酒不僅可以完美地表達該地區的氣候和土壤，而且還可以某種方式反映出她的個性和意圖。它們通常是狂野，帶點鹹感和含有女性標誌的葡萄酒，但最重要的是，它們總是純淨、充滿各種風味表現且獨一無二的。