Cremant d’Alsace Extra Brut NV

描述

產區 Alsace

葡萄品種 Auxerrois, Chardonnay, Pinot Gris

由2019及2020年份的葡萄酒混合而成，加入2021剛開始發酵的葡萄汁進行二次發酵，裝瓶前沒有額外添加任何的糖。
粉黃色的酒液。蘋果、蜂蜜、焦糖、桃子、柑橘和核果風味、白色花香，清脆的氣泡、明亮的酸度，帶點鹹感與淡淡的礦物質風味，明確的糯米風味尾韻。

關於Domaine Riestch

Domaine Riestch位於被列為「法國最美村莊」之一的Mittelbergheim鎮上，莊主Jean-Pierre擁有12公頃的葡萄園，其中包括一小塊的特級園「Zotzenberg」。Riestch家族早在17世紀時就開始於Mittelbergheim定居，但起初他們是以種植多種農作物（菸草、葡萄和穀物）維生。直到1970年，Jean-Pierre的父母才全心投入釀酒事業，同時也成立了這個家族酒莊。

自從酒莊由Jean-Pierre接手後，他便以獨創性聞名，打破大家對Alsace葡萄酒的既定印象。Alsace向來以清爽、未過桶的干型白葡萄酒聞名，但Jean-Pierre很勇於嘗試顛覆當地傳統的釀酒方式，例如經過長時間泡皮的Gewürztraminer和Pinot Gris以及一款結合多年份的Savagnin Rose。

Jean-Pierre於2008年時，將葡萄園轉換為有機農業，並且為附近的動植物創造了一個平衡的生態環境。不管是在葡萄園還是酒窖裡，Jean-Pierre都很細心地注重每一個小步驟；因為釀造自然酒，最重要的元素就是健康的葡萄。

過去十五年來，Riestch酒莊的酒標都是委託當地藝術家Marie Drea設計的。Marie會先細細品嚐每款酒後，再去思考要怎麼設計它的酒標。對Marie來說，酒標如同一扇窗戶，它可以告訴你這款酒從葡萄汁變成酒的經歷過程及風味，因此每款酒的酒標都是「量身訂製」的。