Pixacà 2021

描述

產區 Catalonia

葡萄品種 Pansa Blanca 50%,Sumoll 40%, Jaqué Blanc 10%

年產量1459瓶。84年的老藤葡萄園，來自Montseny，手工採收。整串泡皮10天後榨汁，於不銹鋼槽培養11個月。無靜置、不過濾、不澄清，無添加二氧化硫直接裝瓶。淺橘色酒液，水果糖、桃子帶酸甜感的氣息。酒體中等，酸度低、單寧少，尾韻乾淨。

關於 Els Bardissots by Oriol Artigas

Oriol Artigas酒莊位於Alella產區中心地帶的Vilassar de Dalt。原本想當化學家的他，偶然在Penedès從事葡萄收割工作後，意識到自己不適合實驗室工作，因此不久後就開啟釀酒之路。之後在加泰羅尼亞各個釀酒廠工作，還同時在當地大學傳授釀酒哲學。久而久之Oriol在釀酒這條道路發現自己真正的熱情也是 La Bardissiot系列的由來：一個重振沿海Alella老葡萄園的計畫，並釀造出極純淨，不受其他污染的葡萄酒，夾帶附近的地中海風情，並釀製出帶有點熱帶水果和海鹽的葡萄酒。

Alella位於巴賽隆納以北15公里處，是一個鮮為人知的地區，僅220公頃，是西班牙最小的D.O.之一。但是歷史可以追溯到羅馬時代的葡萄園地區，曾經以生產卓越的葡萄酒而聞名世界。但是這幾十年來人們對海邊房地產的需求，捨棄掉很多歷史悠久的葡萄園。近十年來才激發了一群葡萄農，並致力於保護該地區免於滅絕。毫無疑問，安靜的革命家Oriol Artigas就是處於這一運動的先鋒。

Oriol剛開始隨意釀製葡萄酒，目的是為了跟親朋好友在歡樂中享用。但是慢慢地，他開始意識到自己所抱有的使命，於是從2011轉為全職釀酒事業。Oriol説他之所以喜歡釀酒是因為讓他可以展示自己的家園和風土，以及讓他結識新朋友並發現新的世界。Oriol每年都在繼續增長，不斷發展並找到如何展示獨特Alella風土的新方法：首要理念是「以最自然，最不干擾的方式種植葡萄，使葡萄以最原始/純淨的方式長大。」他總共擁有約12公頃的葡萄園，絕大部分是老藤。他允許葡萄藤之間有其他的花花草草，他很少去修剪它們。在釀酒廠中，發酵過程全部是天然的，陳年主要是在鋼製大桶中進行，並且在其加工過程中絕不添加二氧化硫以及人工酵母。Oriol經常依靠最初種植這些葡萄園的人的智慧，不斷細心呵護葡萄園並且增加葡萄酒的種類。 Oriol生產的每種葡萄酒都具有美麗清爽的質感和淡淡的海鹽風味-充滿靈魂的地中海葡萄酒。