Proscrito 2019

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在法國600公升加225公升的舊木桶中去梗浸漬5天,葡萄來自12個不同的地塊,不澄清過濾,不添加亞硫酸,直接裝瓶。年產量僅1200瓶。明亮的淡紅色,草莓煉乳的香氣,杯醒後有淡淡的茶香跑出來,搭餐適合魚肉及米飯料理。

貨號: PR004

描述

產區 D.O.Galicia

葡萄品種 Palomino 90%, Garnacha Tintorera 10%

在法國600公升加225公升的舊木桶中去梗浸漬5天,葡萄來自12個不同的地塊,不澄清過濾,不添加亞硫酸,直接裝瓶。年產量僅1200瓶。明亮的淡紅色,草莓煉乳的香氣,杯醒後有淡淡的茶香跑出來,搭餐適合魚肉及米飯料理。

 

 

關於 La Perdida

Nacho Gonzalez 以生物學家的身份開始了他的工作生涯,直到2012 年從祖母那裡繼承了一個廢棄的小型葡萄園,他才對釀酒產生興趣。他將自己的科學和研究背景應用於葡萄栽培,並首先著手振興其家族的葡萄園(該葡萄園於 1940 年種植)。
La Perdida 這個名字翻譯過來就是「失落的」,指的是這些葡萄園都曾經被遺棄,留給Nacho「發現」。接管粗糙的廢棄葡萄園並努力使它們恢復生機,有機地和完全人工地耕種一切(沒有拖拉機);有機耕作在海洋性氣候中絕非易事。
但是Nacho做到了,而且他以完好的技巧做到了。他的 28 個曾被廢棄的葡萄園散佈在 Valdeorras(西班牙西北部的加利西亞)周圍,全都是有機的,也都是人工種植的。由於坡度和可及性,所有葡萄酒都是手工採摘的。在釀酒廠中,Nacho 使用著名的第 5 代 tinaja 生產商 Juan Padilla 的雙耳瓶以及一些陳年的法國橡木桶進行進一步陳釀。他所有的葡萄酒都是自然發酵、未經調整,無過濾無澄清,完全沒有任何添加劑。

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