Quand le Chat n’est pas là 2021

$1,400

葡萄整串於舊木桶裡泡皮發酵19天,繼續在舊木桶裡與酒渣共同培養七個月。
非常淡的紅琥珀色。蘋果、甘草、柑橘、礦物質並帶點糖感的香氣,濃郁的礦物質氣息,帶有微妙的草莓和胡椒味。酒體輕,酸度不高,單寧細緻。

貨號: RE009

描述

產區 Alsace

葡萄品種 Pinot Gris 100%

葡萄整串於舊木桶裡泡皮發酵19天,繼續在舊木桶裡與酒渣共同培養七個月。
非常淡的紅琥珀色。蘋果、甘草、柑橘、礦物質並帶點糖感的香氣,濃郁的礦物質氣息,帶有微妙的草莓和胡椒味。酒體輕,酸度不高,單寧細緻。

 

 

關於Domaine Riestch

Domaine Riestch位於被列為「法國最美村莊」之一的Mittelbergheim鎮上,莊主Jean-Pierre擁有12公頃的葡萄園,其中包括一小塊的特級園「Zotzenberg」。Riestch家族早在17世紀時就開始於Mittelbergheim定居,但起初他們是以種植多種農作物(菸草、葡萄和穀物)維生。直到1970年,Jean-Pierre的父母才全心投入釀酒事業,同時也成立了這個家族酒莊。

自從酒莊由Jean-Pierre接手後,他便以獨創性聞名,打破大家對Alsace葡萄酒的既定印象。Alsace向來以清爽、未過桶的干型白葡萄酒聞名,但Jean-Pierre很勇於嘗試顛覆當地傳統的釀酒方式,例如經過長時間泡皮的Gewürztraminer和Pinot Gris以及一款結合多年份的Savagnin Rose。

Jean-Pierre於2008年時,將葡萄園轉換為有機農業,並且為附近的動植物創造了一個平衡的生態環境。不管是在葡萄園還是酒窖裡,Jean-Pierre都很細心地注重每一個小步驟;因為釀造自然酒,最重要的元素就是健康的葡萄。

過去十五年來,Riestch酒莊的酒標都是委託當地藝術家Marie Drea設計的。Marie會先細細品嚐每款酒後,再去思考要怎麼設計它的酒標。對Marie來說,酒標如同一扇窗戶,它可以告訴你這款酒從葡萄汁變成酒的經歷過程及風味,因此每款酒的酒標都是「量身訂製」的。

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