Pardalet Blanco 2021

描述

產區 Cataluña

品種 Moscatell 55%, Chenin Blanc 30%, Macabeo 15%

Pardalet在加泰隆尼牙文是「燕子幼鳥」的意思。Mike採收Moscatel的葡萄園不儘可以看到很多燕子，而燕子在加泰隆尼亞也象徵「新的開始」。 Moscatel於不鏽鋼槽泡皮發酵12天，其餘兩個品種榨汁後於舊木桶中發酵。酒液混合後於不鏽鋼槽中培養。 風味細膩、輕鬆易飲的一款橘酒。金桔檸檬茶、楊桃、西洋梨和白花的香氣，帶點微微的熱帶水果風味。

關於Artesano Vintners

成立於2016年，目標為在加泰羅尼亞地區生產優質、天然和有機的小批次手工葡萄酒。創始人Mike Shepherd最初來自Waihi，但自2008年以來一直住在加泰羅尼亞，而來自Upper Moutere的Alex Craighead希望用他們在加泰羅尼亞經歷過、令人驚歎的「風土」和葡萄品種釀造自然派葡萄酒。「我們所有的葡萄酒都是『最低限度的干預』或自然派葡萄酒。這與有機葡萄酒截然不同，因為有機葡萄酒可以只用有機葡萄釀造，然後在釀酒過程中使用各種添加劑。當我們釀造葡萄酒時，葡萄經過有機認證、手工收穫，用野生酵母發酵。整個過程中都沒有使用任何添加劑；沒有添加二氧化硫，也沒有過濾，裡面只有葡萄。目前我們生產了六種不同的葡萄酒，一款Pet-Nat，兩款白酒，一款粉紅酒和兩款紅酒。我們還與Kindeli（紐西蘭）、Grape Republic（日本）、Three Barrel Project（芬蘭）和KazuWines（日本）合作釀造葡萄酒。」葡萄園位於Terra Alta、Conca de Barberà、Montsant和Alt Camp。主要使用Garnatxa Blanca和Negre、Xarel-lo、Macabeu和Parellada等原生品種釀造。