Amancio 2011

描述

產區 DOCa Rioja

葡萄品種 Tempanillo 100%

評分：RP 94
年產量僅4800瓶，是酒莊的旗艦酒款之一。採用25-30年以上的單一葡萄園葡萄藤，全有機耕種，小箱手工採收，較其它葡萄園早一週採收，讓葡萄不會過度成熟並保有優雅。依嚴格標準揀選，只採用葡萄園內產出「2串葡萄」以下的葡萄藤，僅有約8%的葡萄被採用，讓葡萄本身自然地具有集中的風味。於小型橡木槽中發酵，完全乳酸發酵，並於全新法國橡木桶中陳放24個月。酒液呈現深沉且明亮的黑櫻桃色，強勁濃縮的黑色漿果，雪松與摩卡烘烤香氣彷彿濃郁蜜糖般包覆，奶油氣息縈繞，菸草、香草、肉桂、堅果氣息優雅的整合，宛若華麗的巴洛克畫作。寬闊、濃郁、溫暖，單寧相當緊實卻又熟軟，口感成熟如天鵝絨般絲滑，酸度良好，留下綿延持久的尾韻，複雜又優雅，新派Rioja的絕美經典。

關於 Viñedos Sierra Cantabria

Sierra Cantabria酒莊由位於Rioja地區，自1870年由Eguren家族所設立，歷經五代傳承，並於1957年開始使用「Sierra Cantabria」品牌名稱釀酒並行銷。秉持著絕美佳釀必來自於絕佳葡萄園之理念，酒莊尊重風土，崇尚自然，為Rioja產區具領導地位的頂級精品酒莊。酒莊位於Rioja里奧哈地區的San Vincente de la Sonsierra村，此村雄踞埃布羅河的懸崖上，是利奧哈最美麗的村莊之一。Eguren家族是當地最知名的釀酒家族之一，擁有多個受國際注目的知名西班牙酒莊，林裕森老師亦在《西班牙葡萄酒》一書中大篇幅介紹。
「Sierra Cantabria是個精英型的綜合性酒莊，產量一百多萬瓶，但葡萄酒的種類卻非常多，有傳統也有現代，平價的年輕酒款及單一葡萄園的頂級酒都釀得不錯，但風格比一般酒廠來得濃厚。…現為LVMH集團所有的Toro名莊Numanthia-Termes也是由此家族在1988年創立…」
Marcos Eguren是Eguren家族的第六代，亦是新派Rioja的釀造先鋒，引領Rioja最前衛的創新風格，並帶領Sierra Cantabria集團擠身全球頂尖酒莊之列，是西班牙最知名的釀酒師之一。西班牙美食指南Guia Gourmets 為表彰其在西班牙葡萄酒業的貢獻，更在2011年頒給Marcos終身成就獎。
過去， Rioja產區的地理條件的特性常被忽略，甚至釀造都不是頂重要，調配和熟成才是最關鍵的技巧。然而近年來，許多酒廠都在釀造理念與技術上做出了許多改變，除了投注大量的心力在葡萄園中，更在釀造田帕尼優時，拉長浸皮的時間比以，而在橡木桶中熟成的時間則縮短，較早裝瓶，並採用的是法國橡木桶，而非傳統使用的美國橡木桶，這樣的改變讓酒的口感更加深厚，保留更多的果香，釀出不同於以往的新派里奧哈紅酒。而Sierra Cantabria除了生產傳統式的酒款以外，其新式的酒款更是其中的佼佼者，呈現出豪華風格的濃厚飽滿和圓熟。