Ojisan Wines Rouge 2022

描述

產區 Nelson

葡萄品種 Syrah 50%, Merlot 30%, Pinot Noir 20%

「歐吉桑」是紐西蘭「Kindeli」釀酒師Alex及日本釀酒師Kazu桑合作的釀酒計劃。
Syrah泡皮發酵五天、Merlot泡皮發酵四天及整串的Pinot Noir泡皮發酵十天。三個品種的酒液混合後，共同榨汁，接著移至不鏽鋼槽培養。輕鬆討喜的一款紅酒，有著舒服的單寧及酸度。紅色莓果、大黃和石榴的香氣，同時也有草本和黑胡椒的氣息。

關於 Ojisan

由兩位釀酒師Alex Craighead及Kazu桑（藤卷一臣）一起合作的最新釀酒計畫，使用Kindeli的有機葡萄釀造，隨著Alex步入中年，兩位好友決定創造一系列名為Ojisan（歐吉桑）的酒款來紀念並激勵自己。兩位歐吉桑用「日本式」的鞠躬，訴說著生命的成長應該伴隨著智慧與謙虛的增長，更不要忘了歡笑與快樂。

紐西蘭籍釀酒師Alex Craighead為「Don／Kindeli」的莊主，也曾經在世界各地的酒莊工作過。Alex目前除了照顧自己的酒莊外，也在日本及西班牙有與其他釀酒師合作的釀酒計畫。

藤卷一臣（Kazuomi Fujimaki）年輕時是位軍人，接著在東京、橫濱、大阪分別擁有六家義式餐廳。但Kazu桑內心夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。近期，Kazu桑獨立創立了一個新品牌「KAZU WINE」。