6 Varieties of Grapes 2021

描述

產區 Kakheti

葡萄品種 Rkatsiteli Vardisperi, Kisi, Rkatsiteli, Khikhvi,Kakhuri Mtsvivani, Saperavi

Rkatsiteli Vardisperi是個突變的品種，葡萄皮為粉紅色。六種葡萄於陶甕共同泡皮發酵十天，接著轉移到另個陶甕繼續培養一年。清澈深紫紅色。明確集中的香氣：仙渣、梅子、黑李，同時也帶有葡萄果肉香、紅色漿果、皮革、烏龍茶、香料和菸草的氣息。酒體與酸度皆適中，單寧有力，成熟的水果風味，喝起來較像橘酒的一款紅酒。

關於 Kortavebis Marani

Tamuna擁有法語學士及公共關係碩士學位，同時也是Dmanisi考古協會的成員。她也曾在烏克蘭的大學研讀微生物學及品酒課程。Tamuna的釀酒經驗剛滿十年，如今已經被視為喬治亞最有影響力的女性釀酒師之一。她的酒出現在世界各地米其林餐廳的酒單上，而今年(2023)丹麥的「Noma」餐廳在秋季時也有用她的酒款作為Wine Pairing。

Kortavebis Marani位於Kakheti裡的Kindzmarauli法定產區，雖然Kindzmarauli以生產微甜的Saperavi聞名，但釀酒師Tamuna完全不按照法定產區的規則走。2013年時，她與前夫買了一塊空地，當時這塊空地真的什麼都沒有，他們必須重頭開始。不僅自己一磚一瓦的蓋了間小小的酒窖，連水跟電都是自己牽的。

起初Tamuna是購買其他酒農的葡萄釀酒，現在她則擁有2.5公頃的葡萄園。葡萄園的面積雖小，但她種植超過30個葡萄品種，對於推廣喬治亞當地的原生品種真的不遺餘力。她的葡萄園完全是有機耕種，釀酒過程也都是以低干預為前提。目前所有的酒都是於喬治亞傳統陶甕（Qvevri）發酵及培養，裝瓶前也完全不過濾。

近期Tamuna開始生產新系列酒款－「Tamuna’s Wine」，此系列較具實驗性，採用非傳統方法釀造，結合了來自不同產區的葡萄。她最終的目標是利用傳統技術為世界各地的葡萄酒愛好者創造優質葡萄酒。