Pinot Noir 2021

$1,400

採用半二氧化碳泡皮法發酵23天,於不鏽鋼槽裡與酒渣共同培養七個月。
桃粉紅色的酒。開瓶帶有一些硫磺感,略微醒酒後,表出黑醋栗、草莓、紅色漿果混點草藥、香料、酸櫻桃加上礦物質等豐富又複雜的香氣。酒體輕盈細膩,單寧酸度皆細緻,清新口感帶著一點點辛辣,兼具優雅與熱情的表現。

貨號: RE011

描述

產區 Alsace

葡萄品種 Pinot Noir 100%

採用半二氧化碳泡皮法發酵23天,於不鏽鋼槽裡與酒渣共同培養七個月。
桃粉紅色的酒。開瓶帶有一些硫磺感,略微醒酒後,表出黑醋栗、草莓、紅色漿果混點草藥、香料、酸櫻桃加上礦物質等豐富又複雜的香氣。酒體輕盈細膩,單寧酸度皆細緻,清新口感帶著一點點辛辣,兼具優雅與熱情的表現。

 

 

關於Domaine Riestch

Domaine Riestch位於被列為「法國最美村莊」之一的Mittelbergheim鎮上,莊主Jean-Pierre擁有12公頃的葡萄園,其中包括一小塊的特級園「Zotzenberg」。Riestch家族早在17世紀時就開始於Mittelbergheim定居,但起初他們是以種植多種農作物(菸草、葡萄和穀物)維生。直到1970年,Jean-Pierre的父母才全心投入釀酒事業,同時也成立了這個家族酒莊。

自從酒莊由Jean-Pierre接手後,他便以獨創性聞名,打破大家對Alsace葡萄酒的既定印象。Alsace向來以清爽、未過桶的干型白葡萄酒聞名,但Jean-Pierre很勇於嘗試顛覆當地傳統的釀酒方式,例如經過長時間泡皮的Gewürztraminer和Pinot Gris以及一款結合多年份的Savagnin Rose。

Jean-Pierre於2008年時,將葡萄園轉換為有機農業,並且為附近的動植物創造了一個平衡的生態環境。不管是在葡萄園還是酒窖裡,Jean-Pierre都很細心地注重每一個小步驟;因為釀造自然酒,最重要的元素就是健康的葡萄。

過去十五年來,Riestch酒莊的酒標都是委託當地藝術家Marie Drea設計的。Marie會先細細品嚐每款酒後,再去思考要怎麼設計它的酒標。對Marie來說,酒標如同一扇窗戶,它可以告訴你這款酒從葡萄汁變成酒的經歷過程及風味,因此每款酒的酒標都是「量身訂製」的。

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