Moulin À Vent 2015

$1,100

評分:RP 92(2015)
採用40-80年的有機老藤,全手工採收、整串榨汁,接著使用半二氧化碳釀造法發酵,再轉至水泥槽進行乳酸發酵10-14天。在使用4-5年的舊木桶裡陳年6個月,瓶中陳年的實力至少7年以上。新鮮草莓般的酒色,帶著紫羅蘭、甘草、黑醋栗和淡淡的鼠尾草及迷迭香氣息。中度酒體,柔順單寧帶著恰到好處的酸度,尾韻帶著微微白胡椒的收尾點綴。

描述

產區 Moulin À Vent

葡萄品種 Gamay 100%

評分:RP 92(2015)
採用40-80年的有機老藤,全手工採收、整串榨汁,接著使用半二氧化碳釀造法發酵,再轉至水泥槽進行乳酸發酵10-14天。在使用4-5年的舊木桶裡陳年6個月,瓶中陳年的實力至少7年以上。新鮮草莓般的酒色,帶著紫羅蘭、甘草、黑醋栗和淡淡的鼠尾草及迷迭香氣息。中度酒體,柔順單寧帶著恰到好處的酸度,尾韻帶著微微白胡椒的收尾點綴。

 

 

關於 Ricahrd Rottiers

來自夏布利釀酒家族年輕釀酒師,自2003年開始自創酒莊,當時葡萄樹的樹齡都已經40-80年。為了追尋真愛在旅遊世界各地的葡萄園後決定先在僅3.15公頃的Moulin à Vent的葡萄園開始釀酒生涯,一心致力於將當地的獨特風土傳承下去。他曾說到:「在接觸葡萄酒公益化學和工業釀酒學後,我意識到風土才是最重要的。」有人說Moulin à Vent是世界上產Gamay最好的地區。在薄酒萊有十個區域被列為Cru de Beaujolais,其中最知名的就是Moulin à Vent,最初在15世紀是用來磨麥的,於1850年停用後被Sauzet家族買下變成私人財產,但在當地依舊保有相當的象徵性。
世界知名的葡萄酒大師Jancis Robinson曾在金融時報寫到:「新世代之薄酒萊讓人既驚豔又期待」,而Ricahrd Rottiers也在文中被提到。2012年開始出於環保的理念,決定採用有機種植法。

商品評價

目前沒有評價。


搶先評價 “Moulin À Vent 2015”