Instabile Nº4 GrossoModo 2017

$1,300

評分:James Suckling: 92 (2017),Mundus Mini 2018-Silver Medal
約30-40年葡萄藤。一半帶梗發酵,部分在蛋型水泥槽、部分在鋼槽中發酵。新鮮的紅色水果跟乾燥玫瑰般花香,果汁般的酒體,礦物般的香氣,尾韻很長,這是我想像中這裡的紅酒最好的面貌。

貨號: VN005

描述

產區 DOCa Priorat

葡萄品種 Garnacha 100%

評分:James Suckling: 92 (2017),Mundus Mini 2018-Silver Medal
約30-40年葡萄藤。一半帶梗發酵,部分在蛋型水泥槽、部分在鋼槽中發酵。新鮮的紅色水果跟乾燥玫瑰般花香,果汁般的酒體,礦物般的香氣,尾韻很長,這是我想像中這裡的紅酒最好的面貌。

 

 

關於 Vins Nus

「你好!我叫Alfredo Arribas,我人生上半場沉浸於建築的領域,我熱愛建築,我更熱愛生活!我的人生下半場回到故鄉釀酒,從這片土地出發,用心聆聽自然的聲音,釀造屬於我的人生作品集。我年輕的時候來過台灣與建築師姚仁喜一起共事,我知道有一天我會回來;我回來了,帶著我的作品集,與你乾上一杯!」
「裸體葡萄酒就是拋開所有束縛;一絲不掛地來到你面前。」
裸體葡萄酒計畫是基於生物動力法發展的釀酒計畫。葡萄園長在野生的環境,海拔約800公尺左右。葡萄們自然地發酵,有時緩慢地進行。我喜歡整串不去梗釀造,葡萄汁都陳放於不鏽鋼槽、陶甕裡,偶爾會進大型橡木桶。不添加、不奪取、尊重萬物的定律,是我的釀酒理論。這些長在Montsant和Priorat土地的葡萄們,各個充滿光芒,果味深邃、充滿辛香料風味。高海拔造就的酸味是基石,更是自然母親的恩惠。酒莊酒款主要分成兩系列:
SiurAlta高海拔Monsant系列 – 自然母親的恩惠
inSTABILEs素顏派Priorat系列 – 自然就是美的概念

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