Hommage à Robert 2021

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兩種葡萄品種都採用整串葡萄於不鏽鋼槽裡泡皮13天,接著繼續在不鏽鋼槽培養六個月。
紅寶石色,始於野覆盆子、薄荷和濕土的濃郁香氣,接著甘草、葡萄皮香、草本與新鮮紅色水果的香氣四溢!口感清新、乾淨又飽滿,果味豐沛,低調的酸度伴隨著良好的單寧,相當均衡的表現。

描述

產區 Ardèche

葡萄品種 Merlot 80%, Grenache 20%

兩種葡萄品種都採用整串葡萄於不鏽鋼槽裡泡皮13天,接著繼續在不鏽鋼槽培養六個月。
紅寶石色,始於野覆盆子、薄荷和濕土的濃郁香氣,接著甘草、葡萄皮香、草本與新鮮紅色水果的香氣四溢!口感清新、乾淨又飽滿,果味豐沛,低調的酸度伴隨著良好的單寧,相當均衡的表現。

 

 

關於 Le Raisin et l’Ange

Gilles Azzoni是Rhône產區自然酒界的元老級人物之一。出生於巴黎,Gilles大學時在Burgundy就讀釀酒學系,畢業後於Pommard及Provence產區的酒廠工作。1983年時,他在Avignon西北邊寧靜谷地的山區Les Salles租下一個六公頃的農場,開始釀造屬於他自己的酒。初期時,Gilles並不是釀造自然酒,是直到有一天,他喝到了鄰居Gérald Oustric(Ardèche自然派釀酒師元老)所釀造的酒,讓他驚為天人,決定追隨Gérald的腳步,開始釀造完全無添加的葡萄酒。Gilles的酒優美細緻、價格親人再加上他擁有幽默的個性,即便他的酒莊坐落於非常偏僻的山區,他很快就吸引一堆忠實的酒迷。

Gilles在2014年時把酒莊交接給兒子Antonin,而自從兒子接手之後,他將酒莊轉型成為négociant的形式,選擇與附近許多知名的自然派酒農(Thomas & Jean-Daniel Ozil、Gérald Oustric及Thierry Doulmet)購買葡萄。雖然Gilles退休的夢想就是想要好好地坐在自家後院喝酒,但是他還是會忍不住不時地來幫忙,所以現在在酒莊都還是常常會見到他的身影。

「2001年時,我釀的酒有超多的V.A.,然後更不幸的是,2002年的葡萄遭受真菌的感染,結果當我把兩個年份的酒混在一起時,大家竟然超級愛。頓時,我驚覺釀造葡萄酒沒有什麼是不可能的。」-Gilles Azzoni

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