Forks & Knives Red 2018

$1,150

碳含量高、易碎、黏度低、不含礦物質、沒有廢話。酒要配著食物喝到爛醉,不多也不少。請冰鎮後飲用。深櫻桃紅色,有些許青椒、莓果和印度香料的氣息,如果盲飲第一印象不會覺得他是黑皮諾,喝起來像是活潑的薄酒萊紅酒。適合搭配大蒜、西洋芹、羅勒醃製的羊排。

描述

產區 Velké Bílovice

葡萄品種 Pinot Noir, Blaufrankisch, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

碳含量高、易碎、黏度低、不含礦物質、沒有廢話。酒要配著食物喝到爛醉,不多也不少。請冰鎮後飲用。深櫻桃紅色,有些許青椒、莓果和印度香料的氣息,如果盲飲第一印象不會覺得他是黑皮諾,喝起來像是活潑的薄酒萊紅酒。適合搭配大蒜、西洋芹、羅勒醃製的羊排。

 

 

關於 Milan Nestarec

「我200%確信葡萄酒和人很有關係,不是因為葡萄品種,更不是因為知名村莊或產區。因為那些不知道怎麼被釀出來的酒,到最後喝起來往往是酒標上產區的風格。有另外一個選擇是找到一個你可以信任的釀酒師,在你喜歡他的風格後,慢慢地去了解他怎麼耕作及釀造。」-Milan Nestarec
Milan來自捷克的Moravia產區,生長在釀酒世家,他父親的釀酒淵源和德國非常有關係,自有記憶來就開始在葡萄園裡遊走及工作。Milan是個鄉村長大的小孩,一生中除了釀酒沒有做過其他的工作。在他16歲時,他父親就開始讓他自己主導,釀他自己想要的酒。也就是說雖然他現在還這麼年輕,但他的釀酒經驗已經相當豐富了。
Nestarec家族的葡萄園完全是有機耕種的,他認為這才是「正常」的耕種方式。他並不特別強調他的酒是自然、有機或生物動力法,他也不希望多加敘述關於他家族的釀酒淵源、產區歷史及種植密度之類的技術性問題。他想要按下一個空白鍵,讓大家直接在酒中體驗!
Milan Nestarec很喜歡Jura產區,因為他覺得那邊的酒清淡但一點也不平淡,與Moravia非常相像。目前他也專心在混釀或field blend上,他覺得這才是代表Moravia產區傳統的做法。
Milan釀的酒每年都會不太一樣,包裝也都會變。他也幾乎每年都產一款新系列的酒,因為他的腦中不斷地在想要如何讓自己更好,也會一直想要嘗試新的方式。與Milan一起工作的夥伴也因此常常會被他天馬行空的想法搞到快瘋了!
Milan不覺得他的酒莊是一個「酒莊」,他覺得他只是剛好透過葡萄酒來描訴他們家族的精隨,也因此他稱自己的酒為「自由」、「故事」或「遊樂場」。

商品評價

目前沒有評價。


搶先評價 “Forks & Knives Red 2018”