El Rocallís 2010

$2,200

評分:RP 94+
年產量僅4300瓶,是酒莊的旗艦酒款之一,僅採用單一葡萄園Finca El Bosque 40年以上的老葡萄藤,葡萄園位於海拔500公尺,園內以沙質黏土和圓形礫石為主。全有機耕種,小箱手工採收。手工去梗並經人工二次篩選,於小型橡木槽中發酵,完全乳酸發酵,並於全新法國橡木桶中陳放18個月。深邃櫻桃紅的色澤中透出濃烈多層次的香氣,成熟醇厚的黑色水果香氣,礦物氣息如十四行中精妙的韻腳,混和著迷人的香料和巴沙米克香調,襯著莊嚴的雪松烘烤香氣,濃烈、厚實又集中,彷彿高聳入雲霄的壯闊哥德式教堂。飽滿集中的口感,單寧厚實緊緻充滿力道,格局渾厚又平衡,尾韻持久綿延又古典,表現出真實力量的內斂沉穩。

貨號: CR001 標籤:

描述

產區 D.O.Penedès

葡萄品種 Incrocio Manzoni 100%

評分:RP 92
Incrocio Manzoni為Riesling和Pinot Blanc的混種,是一個相當罕見的義大利品種。Carlos Esteva在1988年將其引進Garraf,在當地的石灰岩土壤環境中適應良好。年產量僅約3000瓶,於法國橡木桶中直接以固有酵母發酵並熟成3個月,爾後在瓶中繼續陳年36個月。帶有礦物質感的桃子香氣,以及特殊的蜂蜜、花朵、香草與海味鹽份氣息,令人馬上直覺地想到Chablis的特殊礦物香氣表現。然而口感卻是紮實圓潤,酸度可口,蜂蜜尾韻卻讓人直截聯想到Burgundy的白酒。從風格表現推想,不意外此酒款在WA的評分從來沒有低於92分。

 

 

關於 Can Ràfols dels Caus

在當今葡萄酒全球化的潮流下,「品質」已經不是決定孰優孰劣的單一標準。一支優秀的葡萄酒,除了要有獨一無二的個性外,還要作為一面能忠實呈現「風土」、「文化」和「釀酒理念」的鏡子。這不僅僅是信念口號,更是Can Ràfols dels Caus認真灌注在每一款葡萄酒的靈魂。
Can Ràfols dels Caus歷史相當悠久,最早的文獻記載可回溯至1478年,酒莊建物處處可見不同時代留下的痕跡。走過西班牙近半世紀的興衰,Can Ràfols dels Caus本身就是一部西班牙的近代史。
Can Ràfols dels Caus位於Pendes產區一個名叫Garraf的地塊上,是加泰隆尼亞省法定保護的國家公園。這裡過去曾是海底板塊,時常還可發現海底生物的化石。地層為石灰質黏土和硬質石灰岩構成,石灰黏土呈現非常特殊的白色,土壤深度很淺,僅約40公分,迫使葡萄藤向下往石灰岩層的縫隙紮根,吸收石灰岩層內豐富的微量元素和礦物質。同時,鄰近的土地上常可見百里香、迷迭香等香草植物,這是Can Ràfols dels Caus的酒獨特特色的礦物質與地中海香料風味的來源。
擁有90公頃的葡萄園、超過28個葡萄品種,Can Ràfols dels Caus不僅培育優質的當地原生品種如Xarel·lo 、Macabeu和Sumoll,同時引進國際品種如Chardonnay、Sauvignon Blanc、Merlot、Pinot noir甚至是Chenin Blanc在當地培植。受惠於葡萄園特殊的白色石灰質,各個品種在此均發展出獨一無二、不同於其他地方的特色。
酒莊為呈現土地最自然的原貌,從葡萄培植到釀造全部採用有機的方式,全數手工採收,不添加任何的化學除草劑或是肥料,發酵時亦採原生的酵母發酵,不另外添加酵母,尊重自然。但莊主Carlos Esteva卻對近年來西班牙一窩蜂追逐有機釀造的潮流叱之以鼻,堅持不向官方有機認證機構申請認證,這點也讓當初前來台灣的酒莊代表相當頭疼。莊主Carlos Esteva也是個多面向的藝術家,不僅對釀酒具有豐沛的熱情,對於建築同樣有獨到想法的他,花了近十年的時間,在Garraf的地底下挖掘建造了大型的釀造與陳年酒窖。酒窖分作數層,讓酒隨著釀造過程僅藉著重力一層層往下流,而貯藏和陳年的大型空間則埋藏在天然岩石之間,自然維持良好的濕度和溫度,完全是與自然共生的理念體現。
Can Ràfols dels Caus所有的酒款都在裝瓶後繼續窖藏,直到熟成後才會上市。旗下不論紅白酒均至少窖藏2年以上,而頂級酒款Caus Lubis更是堅持經過8年以上的瓶中陳年才讓他們見世。這樣的作法已然脫離商業本質,而是全然源於對葡萄酒的熱情與驕傲。Can Ràfols dels Caus不僅勇於追求創新,同時亦以充分體現「風土」和「自然」為根本,深植於土地和文化,揉合傳統和摩登,比起新世界酒款更充滿獨特性與續航力。旗下各紅白酒款屢屢拿下Wine Advocate 90分以上的高分評價,是西班牙的超級新星。

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搶先評價 “El Rocallís 2010”